09 Dic Calabaza al horno con frutos secos y jengibre
Hoy os traigo una nueva receta saludable: Calabaza al horno con frutos secos y jengibre. Tiene solo 230kcal ya que la calabaza es un excelente vegetal para todas aquellas personas que quieren bajar de peso y cuidar su salud.
La calabaza tiene muy pocas calorías, abundante agua, mucha fibra con lo cual consiguen estar saciado después de comerla. También aporta vitaminas antioxidantes A, E y C, además de magnesio, calcio, potasio, fósforo y hierro.
Ingredientes para 4 personas
-300gr de Calabaza.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.
-1/2 diente de ajo.
-1 trozo de jengibre fresco de 1cm.
-30gr de frutos secos y semillas.
-1 pizca de Cayena.
Preparación
Precalienta el horno a 200º C. Lavar la calabaza y cortaría en grajos finos sin pelarla. Sofríelas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que se doren por ambas partes. Salamos y lo asamos entre 10 y 15 minutos hasta que estén tiernos.
Mientras tanto pelar el ajo y el jengibre y picar junto a los frutos secos y semillas. Mezclar con la cayena y saltear todo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
Retirar la calabaza del horno y esparzir la mezcla crujiente por encima. Rociar con una cucharada de aceite de oliva y a comer!!!
Valor nutricional por ración:
227kcal
2g de proteína
2g de grasa
10g de hidratos de carbono
Espero que os guste a todos tanto como a mi.
Saludos y que tengan un buen entreno!
Oriol Peña
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