Calabaza rellena al horno estilo Paleo

Nutrición
calabaza rellena de carne picada

Calabaza rellena al horno estilo Paleo

Deliciosa receta de Calabaza Rellena de Carne Picada

Una receta similar a las berenjenas rellenas, pero con calabaza!!! Buenísimas!!! Ya sabéis para los que coméis al estilo Paleo o para los que queráis una receta muy saludable!!

calabaza rellena de carne picada

Ingredientes (Para 2 personas):

 

  • 1 Calabaza, a poder ser de las redonditas.
  • 500gr de carne picada
  • una cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo grande
  • 100gr de tomate frito estilo casero (prepararlo vosotros con tomate natural)

 

Especias al gusto de cada uno, yo suelo usar:

 

  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de pimentón dulce
  • Una pizca de ajo en polvo

 

Preparación Calabaza Rellena al Horno:

 

  • Precalentamos el horno a unos 220º.
  • Cogemos la calabaza y la partimos por la mitad, si puede ser de arriba abajo. (queda mejor que partida en horizontal).
  • Con la ayuda de una cuchara, sacamos todas las pepitas del interior.
  • Una vez bien limpio por dentro, le echamos una pizca de pimienta a las dos mitades y en una bandeja que pueda ir al horno, las colocamos boca abajo, es decir, con la piel hacia arriba.
  • Las introducimos en el horno a 220º durante 25 minutos.
  • Mientras se van haciendo las mitades de calabaza, iremos haciendo el relleno.
  • En una sartén al fuego, echamos la cucharada de aceite. Una vez calentito, agregamos la carne picada y con la ayuda de una cuchara de madera vamos removiendo y machacando la carne, de tal forma que la carne quede lo más suelta posible.
  • Agregamos las especias y una vez la carne haya perdido el color rojizo, le añadimos el huevo entero, y mezclamos un poquito para que el huevo quede repartido.
  • Añadimos los 100gr de tomate a la carne, mezclamos, apagamos el fuego y reservamos.
  • Una vez hayan pasado los 25 minutos del horno, sacamos la calabaza las colocáis boca arriba y rellenamos con la carne preparada, las dos mitades con la ayuda de una cuchara.
  • (No os preocupéis si sobra un poco de relleno, ya que hay calabazas más grandes unas que otras. La carne sobrante luego la podéis calentar un poquito y añadirla al plato donde sirváis las calabazas).
  • Volvéis a meter las mitades al horno unos 20minutos a 220º.

 

Una vez pasado el tiempo, sacar del horno, servir en platos (cuidado no os queméis!!) y a disfrutar!!!

 

Buen provecho!!

 

Ana

 

 

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