Ensaladilla de Patata con Salmón y Aguacate

Nutrición
Ensaladilla de Patata con Salmón y Aguacate

Ensaladilla de Patata con Salmón y Aguacate

Ensaladilla de Patata con Salmón y Aguacate

La ensaladilla de patata con salmón y aguacate no es solo un plato exquisito para el paladar, sino también una auténtica joya nutricional. Este manjar combina sabores y texturas de manera magistral, ofreciendo un equilibrio perfecto entre proteínas de alta calidad, grasas cardiosaludables y una riqueza en antioxidantes, minerales y vitaminas esenciales para el organismo. El salmón, protagonista de este plato, es conocido por sus beneficios para el corazón, reduciendo los niveles de colesterol y previniendo la formación de trombos. Por su parte, el aguacate añade no solo cremosidad y sabor, sino también un aporte significativo de grasas monoinsaturadas, vitales para mantener una salud cardiovascular óptima.

Ensaladilla de Patata con Salmón y Aguacate

Ingredientes:

Para 4-6 personas, necesitarás:

  • 2 patatas medianas
  • 200 gramos de salmón fresco
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 4 cucharaditas de huevas de trucha
  • 1 aguacate maduro
  • 1 lechuga fresca
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos grandes
  • 1 limón
  • Agua, vinagre y aceite de oliva virgen extra

Proceso de Elaboración:

  1. Cocido Perfecto: Comienza por cocer las patatas y los huevos en una cacerola con agua hirviendo. Los huevos necesitarán unos 10 minutos, mientras que las patatas estarán listas en 20-25 minutos. Una vez cocidos, es importante escurrirlos bien y dejarlos enfriar.
  2. Preparación de Ingredientes: Pelar las patatas y cortarlas en trozos manejables. Los huevos, una vez pelados, deben picarse finamente. Estos ingredientes se reservan en un cuenco amplio.
  3. Marinado del Salmón: El salmón fresco, libre de piel, se corta en daditos y se marina con el zumo de limón durante 25 minutos, realzando su sabor y textura.
  4. Mezcla Enriquecedora: Tras escurrir el salmón marinado, se añade al cuenco con las patatas y los huevos. El salmón ahumado, picado en piezas similares, se incorpora junto con el aguacate y la cebolleta previamente picados. El aliño de aceite de oliva y vinagre es esencial para amalgamar los sabores.
  5. Lechuga como Base: Las hojas de lechuga, limpias y troceadas, se aliñan y sirven de base en moldes individuales, aportando frescura y una textura crujiente al plato.
  6. Montaje Final: La ensaladilla se coloca sobre la lechuga en los moldes, compactando ligeramente. Al desmoldar, se corona cada porción con una cucharadita de huevas de trucha, aportando un toque gourmet y una explosión de sabor marino.

Este plato es una celebración de la gastronomía saludable, ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo cotidiano hasta una cena especial. Su combinación de ingredientes no solo satisface el paladar, sino que también contribuye al bienestar general, gracias a su alto contenido en nutrientes esenciales.

¡Buen provecho!

 

Ana

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