09 Dic Rollitos de Jamón, Setas y Pimiento Verde

Próximos eventos de nuestro Club de Boxeo en Barcelona

[add_eventon_list number_of_months=”2″ ]

Nueva deliciosa receta saludable para todos aquellos que quieren comer de una manera más saludable!!!

Rollitos de Jamón, Setas y Pimiento verde

INGREDIENTES:

• 4 Lonchas de jamón poco curado
• 150gr. De setas variadas
• 1 pimiento verde grande
• 2 dientes de ajo sin pelar
• 1 ramita de tomillo fresco o media cucharadita de seco
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de cebollino y aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Escaldamos las setas dos minutos en agua hirviendo.

Las sacamos, las escurrimos y las secamos bien. Las picamos finas y las ponemos en un bol. Le añadimos los dientes de ajo aplastados con el lado de un cuchillo, añadimos vinagre, tomillo y las cubrimos con aceite de oliva. Removemos y dejamos marinando un mínimo de una hora.

En las misma agua, cocemos el pimiento entero unos 10-15 minutos, hasta que esté tierno. Lo despepitamos y lo cortamos en tiras.

Extendemos una loncha de jamón, ponemos encima una o dos tiras de pimiento y dos o tres cucharaditas de setas picadas mezcladas con el cebollino. Enrollamos y repetimos el proceso con el resto.

Decoramos con otra tira de pimiento encima y ya lo tenemos listo.

Buen provecho

Ana