Lomo con salsa de Almendras estilo Paleo
Bienvenidos a una nueva entrega en nuestro blog de salud y entrenamiento, donde hoy les traigo una deliciosa receta paleo perfecta para aquellos que buscan una dieta más saludable y equilibrada. Les presento el “Lomo con Salsa de Almendras al Estilo Paleo”, una opción nutritiva y sabrosa que seguramente se convertirá en una de sus favoritas.
Ingredientes para 4 personas:
- 10 filetes de lomo
- 1/2 cebolla grande o 1 pequeña
- 1 diente de ajo
- 75 gramos de almendras crudas
- 100 ml de leche de almendras
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación Lomo con salsa de almendras estilo Paleo:
- Comience calentando un poco de aceite de oliva en una sartén. Añada los filetes de lomo y dórelos ligeramente (no es necesario cocinarlos completamente). Sazone con pimienta al gusto.
- Mientras se cocinan los filetes, pique finamente la cebolla y el ajo.
- Retire los filetes de la sartén y resérvelos.
- En el mismo aceite, añada las almendras crudas. Déjelas dorar ligeramente y luego retírelas de la sartén.
- A continuación, en ese mismo aceite, sofría la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y luego retírelos.
- En un procesador de alimentos o licuadora, combine la cebolla, el ajo y la mitad de las almendras. Triture hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añada la leche de almendras a la mezcla triturada, agregue más pimienta al gusto y vuelva a batir.
- Vierta esta mezcla en la sartén, añada los filetes de lomo y el resto de las almendras. Deje cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, puede añadir un poco más de leche de almendras.
¡Y listo! Espero que disfruten de esta saludable y deliciosa receta de lomo con salsa de almendras al estilo paleo. Es una excelente opción para una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Buen provecho!
Ana