🥜 Pan Keto Salado con Crema de Cacahuete y Harina de Almendra 🥖
¿Sigues una dieta cetogénica y echas de menos el pan tradicional? ¡Esta receta es para ti! Bajo en carbohidratos, rico en grasas saludables y perfecto para acompañar tus comidas, preparar tostadas keto o disfrutar como mini bocadillo. Además, ¡se prepara en minutos y con ingredientes sencillos!
🧑🍳 Beneficios de este pan keto
- ✅ Bajo en carbohidratos: solo 3–4 g netos por porción
- ✅ Alto en grasas saludables: ideal para mantenerte en cetosis
- ✅ Sin gluten ni harinas refinadas
- ✅ Saciante y versátil: úsalo como base de tostadas, acompañamiento de huevos o mini bocadillo
🥣 Ingredientes (para 4 porciones)
- 🥜 120 g de crema de cacahuete 100% natural (sin azúcares añadidos)
Nota: la crema de cacahuete es lo mismo que la mantequilla de cacahuete, solo cacahuetes triturados sin azúcar ni aditivos. - 🥚 3 huevos grandes
- 🌰 80 g de harina de almendra
- 🧈 30 g de mantequilla derretida o aceite de coco
- 🧂 1/2 cucharadita de sal marina sin refinar
- 🧁 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
- 🌿 (Opcional) 1 cucharadita de hierbas secas (romero, orégano o tomillo)
- 🧄 (Opcional) 1 diente de ajo picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
🔥 Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno:
180 °C, calor arriba y abajo. - Mezcla los ingredientes:
En un bol grande, añade la crema de cacahuete, los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Mezcla bien. Incorpora la harina de almendra, el polvo de hornear y las hierbas o ajo si lo deseas. - Prepara el molde:
Engrasa un molde pequeño o cúbrelo con papel vegetal. - Hornea:
Vierte la mezcla y hornea 20–25 minutos, hasta que al pinchar salga limpio el palillo. - Deja enfriar:
Espera al menos 10 minutos antes de cortar para que no se rompa.
🍽️ Cómo disfrutarlo
- 🥑 Con aguacate y sal rosa para un desayuno keto completo
- 🍳 Como base para huevos fritos o revueltos
- 🥓 Mini bocadillos con bacon y queso
- 🧀 Tostado con mantequilla o queso crema
📊 Valores nutricionales aproximados (por porción)
- ✅ Calorías: 330 kcal
- 🥑 Grasas: 27 g
- 🍗 Proteínas: 14 g
- 🍞 Carbohidratos netos: 3–4 g
💡 Consejos extra
- Si quieres un pan más esponjoso, separa las claras, móntalas a punto de nieve y añádelas al final suavemente.
- Se conserva en la nevera hasta 5 días. También puedes cortarlo y congelarlo para tener siempre pan keto listo.
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