04 Sep Salmorejo Paleo
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Hoy os presento una deliciosa receta de Samorejo estilo Paleo para todos los que hagáis Dieta Paleo y para los que simplemente queráis comer de una manera más saludable.
Ingredientes para 4 personas
– 1kg de Tomates
– 1 Aguacate
– 2 Zanahorias
– 1 Diente de ajo grande
– 50 ml de aceite de oliva
– Taquitos de Jamón Serrano (Opcional al gusto)
– 2 Huevos Duros a Taquitos (Opcional)
Preparación
Lavamos los tomates y los partimos por la mitad, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Pelamos el aguacate y sacamos el hueso del interior.
Añadimos los tomates, las zanahorias y el aguacate en un bol grande. A continuación pelamos el diente de ajo y lo incorporamos al bol, junto con los 50ml de aceite.
Batimos todo con la batidora de mano o de vaso, bien mezclado para que queden los menos grumos posibles y una vez bien mezclado meter en la nevera hasta que este bien frío.
Por encima podemos echar los taquitos de jamón y huevo duro al gusto.
Buen provecho!!
Saludos a Tod@s y que tengan un buen entreno!!
Oriol Peña
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